In diesem Blog möchten wir mit Ihnen unser über Generation weitergegebenes Wissen teilen. In unserem Blog erfahren Sie mehr über Anbau, Herstellung und Verfahren unserer Qualitätsprodukte, die wir im Bund Deutscher Edelkornbrenner mit Herzblut produzieren.
Heute geht es um das wohl bekannteste Produkt in Richtung Ostern: Eierlikör. Wir möchten Ihnen zeigen, wie Eierlikör hergestellt wird und wie unser Mitgliedsbetrieb die Klosterbrennerei Wöltingerode seinen Eierlikör Eierlei herstellt. Wie wird Eierlikör hergestellt? Das allgemeine Herstellungsverfahren für Eierlikör besteht aus der Vermischung von
In unseren Edelkorn-Brennereien sind wir auf beste Wasserqualität angewiesen: schon bei der Maischung von Weizen und Malz ist eisenfreies und manganfreies weiches Wasser von großer Bedeutung, denn störende Inhaltsstoffe wie auch Wasserhärte bildende Stoffe würden die Prozesse der Verzuckerung der Weizenstärke und der Alkoholentstehung durch
Spirituosengläser, für pure Brände oder Liköre, haben einen langen, dünnen, zylindrischen Kelch, der auf einem Stiel ruht und sich leicht verjüngt, bevor er sich wieder mit einem gebogenen Rand öffnet. So wird das Aroma von Bränden oder Likören optimal in die Nase transportiert. Für uns
Ulmer Forscher entwickeln neues Destillationsverfahren. Dieses könnte bis zu 50 % an Energie einsparen im Gegensatz zu bisherigen Methoden.
Unsere Internetseite enthält Werbeinformationen zu alkoholischen Getränken. Wir tragen Verantwortung und setzen uns im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit alkoholischen Getränken ein.